因为产品过期我没处理，这样合法吗？

公司因产品过期对你罚款500元不合法。依据《中华人民共和国产品质量法》，过期产品应由主管部门处理，公司无权直接罚款。不及时处理可能导致更严重的法律后果，如被主管部门高额罚款或吊销许可证。
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处理此类问题，常见方式为向主管部门举报或与公司协商。若公司行为违法，应选择向工商部门举报；若公司内部有规定且合法，可尝试与公司沟通协商。
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公司无权罚款。应：1.查看公司规定，确认罚款是否合法；2.若不合法，收集证据，向工商部门举报；3.若合法但认为不合理，可与公司沟通或寻求法律援助；4.无论如何，都应及时处理过期产品，避免更严重的法律后果。